Tesislerin iç organ çıkarma bölümlerine yakın bir yerde iç organların soğutulması yaygın bir uygulamadır. Ürünleri soğutmak için, Meyn kalpler, karaciğerler, taşlığın ve boyunların ayrı soğutucularda, soğutulmasını önermektedir.Bu soğutucular tek başlarına kurulabilecekleri gibi, yerden tasarruf sağlamak için üçü bir arada da kurulabilir.